《尋味順德》由創(chuàng)作《舌尖上的中國》的主力團隊擔綱制作，《舌尖》系列片總導演、央視紀錄頻道項目運營部主任陳曉卿擔任該片總顧問，《舌尖》第二季之《秘境》的導演劉碩和費牖明共同執(zhí)導；著名配音表演藝術家、《舌尖》系列片解說李立宏擔任解說；國內一流的文化學、人類學等諸多領域的專家學者和美食達人組成龐大的顧問團隊，為該片奉獻了絕佳的創(chuàng)意和專業(yè)的支持。
　　“今天是谷雨，一年前這部紀錄片在順德開始拍攝。我們走遍了大街小巷，每天都能感受到順德帶給我們的驚喜?！眲⒋T和費牖明說，積累了36,000分鐘的原始素材，最終精剪出150分鐘的《尋味順德》，這其間，攝制團隊經歷了很多意想不到的艱辛。“在三集的紀錄片中，我們不僅要講述珠三角的悠久傳統(tǒng)，向祖先的智慧致敬，更重要的是表達一個主題：在美食傳統(tǒng)中尋找前行的力量。”他們表示，作為《舌尖》第二季的導演，創(chuàng)作《尋味順德》是又一次難得的歷練機會，系統(tǒng)學習了媒體紀錄片的模式化制作，真正做到在創(chuàng)作的各個環(huán)節(jié)都符合紀錄片國際化的規(guī)范和標準。